Graines de moutarde entières
Description du produit
Code produit : AT-BULK-MSD-WHOLE
Les graines de moutarde entières d'Atatva sont des graines de haute qualité, nettoyées par trituration, provenant des meilleures fermes d'Inde. Réputées pour leur arôme intense et leur saveur piquante et piquante, nos graines de moutarde sont traitées avec soin afin de préserver leur teneur en huile naturelle, leur grosseur et leur pureté constante. Elles sont donc idéales pour la mouture des épices, le saumurage, l'extraction d'huile et les applications agroalimentaires industrielles.
Notre usine utilise les équipements les plus récents pour garantir que chaque lot est propre et sûr :
- Les séparateurs magnétiques éliminent tous les contaminants ferreux
- La technologie Sortex élimine les graines décolorées, ratatinées ou cassées
- Les lignes de calibrage et de tamisage garantissent l'uniformité de la taille
- La traçabilité par lot garantit une transparence totale et une qualité constante
Sans produits chimiques, colorants artificiels ni traitements : uniquement des graines de moutarde pures, nettoyées et emballées selon les normes mondiales.
Qualités d'exportation disponibles
| Nom de la catégorie | Description |
|---|---|
| Grade de Singapour | 99 % de pureté, grain gras, arôme piquant, nettoyé au Sortex |
| Catégorie Europe | Pureté à 99,5 %, faible risque microbien, pour stérilisation chez l'acheteur |
| Moyen-Orient | 98 % de pureté, grain moyen, haute rétention de saveur, économique |
| Qualité supérieure | Pureté à 99,9 %, taille extra-grasse, faible mélange, idéal pour l'huile et le décapage |
| Qualité IPM | Cultivé avec des méthodes de lutte intégrée contre les ravageurs, faible en résidus de pesticides |
Des mélanges de qualités et des formats d'emballage personnalisés sont disponibles sur demande.
Points forts en matière de pureté et de sécurité
- Entièrement nettoyé au Sortex et traité magnétiquement
- Aucune matière métallique ou étrangère
- Lots traçables à la ferme
- Pas d'ETO, d'irradiation ou de stérilisation à la vapeur
- Transformé pour répondre aux normes de qualité de l'APEDA et du commerce mondial
Profil botanique
- Nom botanique : Brassica juncea / Brassica nigra (variété selon la commande)
- Famille : Brassicacées
- Partie utilisée : Graines entières séchées
- Couleur : varie selon le type – moutarde noire, brune ou jaune
- Saveur et arôme : piquant, épicé, piquant
- Origine : Inde (Rajasthan, Madhya Pradesh, Uttar Pradesh)
Principaux composés actifs
- Glucosinolates (principalement sinigrine) – Libèrent un arôme piquant et une action antimicrobienne
- Enzyme myrosinase – Convertit les glucosinolates en composés aromatiques actifs lors du broyage
- Huiles essentielles – Connues pour leur utilisation dans les condiments, les cornichons et les huiles de massage
Spécifications techniques
- Pureté : 98 % – 99,9 %
- Teneur en humidité : ≤ 10 %
- Adjuvant : ≤ 1 %
- Teneur en huile volatile : 1,0 % – 2,5 %
- Matières étrangères : ≤ 0,5 %
- Durée de conservation : 12 à 18 mois dans un endroit frais et sec
- Conditionnement : Sacs PP de 25 kg / 50 kg avec doublure intérieure
- Lieu de traitement : Unjha, Gujarat, Inde
Applications
- Pressage de l'huile de moutarde
- Mélanges de marinades et d'assaisonnements
- Condiments, pâtes et marinades
- Formules traditionnelles et ayurvédiques
- Alimentation animale (dans certaines applications industrielles)
Certifications (disponibles par lot)
- FSSAI
- APEDA
- FDA américaine
- ISO 22000 / HACCP
- Halal / Casher
- Testé en laboratoire (SGS / Intertek / Eurofins - Sur demande)
Code SH
12075090
Pays d'origine
Inde