Graines de carambole (Ajwain)
Description du produit
Code produit : AT-BULK-AJW-WHOLE
Les graines de carambole (Ajwain) d'Atatva sont de qualité export, nettoyées par tri-séparation et conditionnées pour préserver leur arôme intense et leurs hautes vertus thérapeutiques. Issues de fermes soigneusement sélectionnées au Rajasthan et au Gujarat, nos graines d'Ajwain sont savoureuses, aromatiques et naturellement riches en huiles essentielles. Elles sont largement utilisées dans les mélanges d'assaisonnement, les aides digestives, les remèdes ayurvédiques et la fabrication d'en-cas.
Notre usine de transformation garantit une qualité élevée grâce à :
- Séparateurs magnétiques pour l'élimination des métaux
- Machines Sortex pour éliminer les graines ratatinées ou décolorées
- Systèmes de classement pour la cohérence de la taille
- Lignes propres, hygiéniques et codées par lots pour la sécurité alimentaire et la traçabilité
Nous n'utilisons aucune stérilisation ni traitement chimique, préservant ainsi l'intégrité et la puissance naturelles des graines.
Qualités d'exportation disponibles
| Nom de la catégorie | Description |
|---|---|
| Grade de Singapour | 99 % de pureté, grain épais, arôme puissant, nettoyé par Sortex |
| Catégorie Europe | Matière première de pureté 99,5 %, faiblement microbienne, adaptée au traitement côté acheteur |
| Moyen-Orient | 98 % de pureté, grain plus petit, économique et riche en saveur |
| Qualité supérieure | Pureté à 99,9 %, format extra-gras, huile essentielle élevée, idéale pour les extraits |
| Qualité de la lutte intégrée contre les ravageurs | Cultivé dans des conditions de lutte intégrée contre les ravageurs, faibles niveaux de résidus, idéal pour une utilisation en mode clean label |
Les qualités et emballages personnalisés peuvent être adaptés aux exigences du marché.
Points forts en matière de pureté et de sécurité
- Nettoyé par Sortex et purifié magnétiquement
- Aucune matière métallique ou étrangère
- Traité sans ETO, irradiation ou traitements chimiques
- Lot traçable et conforme aux normes internationales des épices
- Idéal pour les applications médicinales et alimentaires
Profil botanique
- Nom botanique : Trachyspermum ammi
- Famille : Apiacées
- Partie utilisée : Graines entières séchées (fruit)
- Couleur : Vert grisâtre à brun
- Saveur et arôme : piquant, rappelant le thym, épicé et piquant
- Origine : Inde (Rajasthan, Gujarat)
Principaux composés actifs
- Thymol – Le principal composé responsable de l’arôme et des propriétés antibactériennes
- p-cymène et γ-terpinène – Améliorent la saveur et offrent des bienfaits antioxydants
- Huiles essentielles – 2,5 % à 5 %, selon le lot et la saison
Spécifications techniques
- Pureté : 98 % – 99,9 %
- Teneur en humidité : ≤ 10 %
- Adjuvant : ≤ 1 %
- Teneur en huile essentielle : 2,5 % – 5,0 %
- Matières étrangères : ≤ 0,5 %
- Durée de conservation : 12 à 18 mois dans des conditions de stockage sèches et fraîches
- Emballage : Sacs PP de 25 kg / 50 kg avec doublure intérieure de qualité alimentaire
- Lieu de traitement : Unjha, Gujarat, Inde
Applications
- Assaisonnements et mélanges d'épices ethniques
- Formules digestives et médecine ayurvédique
- Enrobages de snacks et utilisation en boulangerie
- Tisanes et extraits infusés
- Ingrédients pharmaceutiques et nutraceutiques
Certifications (disponibles par lot)
- FSSAI
- APEDA
- FDA américaine
- ISO 22000 / HACCP
- Halal / Casher
- Testé en laboratoire (SGS / Intertek / Eurofins - Sur demande)
Code SH
09109914
Pays d'origine
Inde