Poudre de coriandre et de cumin
Description du produit
Code produit : AT-BULK-CCM-BLEND
La poudre de coriandre et de cumin d'Atatva est un mélange d'épices haut de gamme, élaboré à partir de graines de coriandre et de cumin soigneusement sélectionnées et nettoyées au tritex. Mélangée dans des proportions précises et finement moulue à basse température pour préserver les huiles et les arômes naturels, cette poudre est largement utilisée dans les préparations d'épices, les assaisonnements pour snacks, les currys et les plats traditionnels du monde entier.
Nous garantissons l’intégrité des produits grâce à :
- Approvisionnement en graines de coriandre et de cumin d'origine unique
- Torréfaction (facultatif) et broyage à froid pour préserver les composés volatils
- Aimants et tamis pour éliminer les contaminants
- Lignes de production codées par lots pour une traçabilité et une conformité complètes
Ce mélange est 100 % pur, sans agents de remplissage, additifs ni agents antiagglomérants.
Qualités d'exportation disponibles
| Nom de la catégorie | Description |
|---|---|
| Grade de Singapour | Ce mélange est 100 % pur, sans agents de remplissage, additifs ni agents antiagglomérants. |
| Catégorie Europe | Matière première non irradiée, respectueuse des microbes et d'une pureté de 99,5 % |
| Moyen-Orient | Pureté de 98 %, broyage moyen, économique pour le traitement à grande échelle |
| Qualité supérieure | Pureté à 99,9 %, maille fine, rétention d'huile élevée, arôme et couleur forts |
| Qualité de la lutte intégrée contre les ravageurs | Mélange à base de graines de coriandre et de cumin issues de la lutte intégrée contre les ravageurs, avec de faibles niveaux de résidus |
La taille des mailles, le niveau de torréfaction et l'emballage peuvent être personnalisés pour les applications industrielles et de marque.
Points forts en matière de pureté et de sécurité
- Transformé uniquement à partir de graines entières nettoyées par Sortex
- Broyé dans des broyeurs à température contrôlée pour protéger les huiles essentielles
- Sans conservateurs, antiagglomérants ni colorants ajoutés
- Pas d'ETO, d'irradiation ou de traitement à la vapeur
- Codé par lot et testé pour les contaminants
Profil de mélange
- Ingrédients principaux : Coriandrum sativum et Cuminum cyminum
- Famille : Apiacées
- Partie utilisée : graines séchées
- Couleur : Beige doré à marron clair
- Saveur et arôme : Terreux, chaud, citronné avec une légère amertume
- Origine : Inde
Principaux composés actifs
- Linalol (issu de la coriandre) – Fournit un arôme d'agrumes et des bienfaits antimicrobiens
- Cuminaldéhyde (issu du cumin) – Offre une saveur piquante et une fonction de conservation
- Flavonoïdes et terpènes – Favorisent la digestion et possèdent des propriétés antioxydantes
Spécifications techniques
- Pureté : 98 % – 99,9 %
- Teneur en humidité : ≤ 8 %
- Taille de maille : 40 – 80 mesh (personnalisable)
- Teneur en huile volatile : 1,5 % – 3,0 %
- Durée de conservation : 12 mois dans un endroit sec et hermétique
- Conditionnement : sacs en papier de 25 kg ou sachets multicouches laminés
- Lieu de traitement : Unjha, Gujarat, Inde
Applications
- Assaisonnements pour collations et mélanges d'épices
- Poudres de curry et mélanges traditionnels
- Kits de repas prêts à cuisiner
- Restauration et restauration collective
- Formules ayurvédiques et toniques digestifs
Certifications (disponibles par lot)
- FSSAI
- APEDA
- FDA américaine
- ISO 22000 / HACCP
- Halal / Casher
- Testé en laboratoire (SGS / Intertek / Eurofins - Sur demande)
Code SH
09109913
Pays d'origine
Inde